Cerca de 40 países y más de 1,000 empresas involucradas en la cadena de valor del café nacional y global hacen presencia en el foro del café más importante en Centroamérica, el Producer Roaster Forum (PRF) El Salvador 2023, que se desarrolla en el Centro de Eventos Salamanca hasta el día de mañana.
También se destaca el impacto social de las becas otorgadas por el patrocinador, Diamante Mayorga Coffee. Más de 500 caficultores de El Salvador y de la región se han beneficiado de los diferentes talleres y conferencias del evento.
Este apoyo le permitirá a los caficultores intercambiar conocimientos, ofrecer su café y generar oportunidades directas de negociación con tostadores de todo el mundo, evitando la intermediación, acortando los lazos en sus relaciones comerciales y profesionales.
El fundador y propietario de Mayorga Coffee, Martín Mayorga, expresó que “en la industria del café las palabras no bastan, es necesario involucrarse desde la finca, comprender cómo se financia la producción y cómo opera la cadena de suministro en los países productores”.
“Además, se deben poner las relaciones directas al frente de los modelos de comercio y de producción”, indicó.
CATARÁN 300 MUESTRAS
Un salón de cata para cafés especiales permitirá a los participantes evaluar más de 300 muestras de países productores como Guatemala, Honduras, Colombia, El Salvador, entre otros.
Nuevas tendencias, prácticas, modelos y perspectivas económicas del negocio son algunos de los temas principales de los talleres. Estos espacios fortalecen el conocimiento de manera práctica.
Las temáticas son diversas, entre ellas se encuentran por ejemplo “¿Cómo hacer que el tueste de muestras sea más relevante para los productores?”, impartido por Sam Corra, de Ona Coffee, de Australia.
Para hoy, 17 de marzo, se premiarán dos competencias locales y dos competencias globales únicas en Centroamérica. Entre ellas se encuentran la Competencia Global de Tueste, una actividad de café divertida, accesible y colaborativa que invita a todos los participantes en PRF a unirse y probar los cafés de Centroamérica que proporcionará el Patrocinador Oficial de Tueste de este año: ¡FEST Coffee Mission.
DATOS
En el Producer Roaster Forum (PRF) El Salvador 2023 se destaca una competencia donde las mujeres son protagonistas porque no solamente son expertas en la materia, sino que hacen parte de la mesa de jueces para el Campeonato de Café Cold Brew, patrocinado por Toddy.
POR PRIMERA VEZ
PARTICIPA TODA LA CADENA
El director de Producer Roaster Forum, Julio Guevara, se refirió al Producer Roaster Forum (PRF) El Salvador 2023 y resaltó que “esta es la primera vez que un evento de este tipo ha invitado a participar tanto a productores como a tostadores de café”.
“Es estupendo ver que !FEST Coffee Mission apoya una iniciativa que ofrece a productores, tostadores y competidores la experiencia de tostar muestras, lo que podría traer grandes beneficios a toda la cadena de suministro del café verde”, afirmó.