La Fundación Cervecería Hondureña y el Instituto Hondureño del Café (IHCAFE), frmaron un convenio para la protección del Recurso Hídrico de la Zona deReserva El Merendón, trabajo que se realizará en conjunto y bajo la supervisión de la Gerencia deAmbiente de la Municipalidad de San Pedro.
El proyecto de Mejoramiento Ambiental del Beneficiado Húmedo del Café aportará signifcativamente a la protección de la principal fuente de agua de la ciudad de San Pedro SulaKarla Avila, directora de Asuntos Legales y Corporativos, recordó que Cervecería Hondureña,como parte del mayor conglomerado mundial de bebidas AB InBev, trabaja a favor delmedio ambiente a través de cuatro metas de Sostenibilidad Ambiental 2025.
Estas metasson: Gestión del Agua, Empaque Circular, Acción Climática y Agricultura Inteligente yestán alineadas con los Objetivos de Desarrollo Sostenible 2030.
En ese sentido, la Fundación Cervecería Hondureña une esfuerzos en apoyo a uno de los principales retos de la cafcultura a nivel nacional, como lo es el procesamiento del café generando el mínimo impacto al ambiente, principalmente al recurso hídrico.
Cabe destacar que el grano contiene 40% de pulpa y 16% de mucílago, los que en su conjuntorepresentan un alto porcentaje de contaminantes si no se tratan adecuadamente, siendomayor el reto en las zonas de alta producción. Sergio Aguilar, Gerente Regional de IHCAFE en Cortés, puntualizó que la cacultura es el rubro de mayor importancia para el país.
Desde el punto de vista económico representa el 38% delproducto interno bruto agrícola, desde el punto de vista social representa más de un millón deempleos directos e indirectos y desde el punto de vista ambiental el 95% del parque cafetalerose encuentra bajo sombra.
Existen muchos retosque debemos superar de forma coordinada contodo el sector productivo y los actores vinculados a la cadena, siendo que en las zonas cafetalerases donde se produce el agua para el país, es importante una vinculación directa con lapoblación.
Si bien el cultivo de café es amigable con el ambiente, hay procesos para subproductos delgrano que siguen representando un reto enorme para la sostenibilidad del medioambiente.el mínimo impacto al ambiente, principalmente al recurso hídrico. Cabe destacar que el grano contiene 40% de pulpa y 16% de mucílago, los que en su conjunto representan un alto porcentaje de contaminantes si no se tratan adecuadamente, siendo mayor el reto en las zonas de alta producción.