Directivos de la caficultura nacional promueven la producción de café diferenciado, que se vende a mejores precios en el mercado internacional, para enfrentar el bajo precio del grano aromático.
Unas 110 mil familias dedicadas a esta actividad que mueve la economía nacional reaccionaron preocupados ayer, porque el quintal de café en el mercado de Nueva York se desplomó, hasta los 96 dólares. Para obtener ganancias, debe cotizarse por encima de los 140 dólares.
La respuesta ante ese desequilibrio financiero para nuevas cosechas sería el café diferenciado, que recibe un tratamiento especial y diferente, eso permite que adquiera un valor agregado al momento de su comercialización. Entre los cafés diferenciados se mencionan el gourmet y orgánico.
Un plan estratégico nacional busca que el 75 por ciento del grano vendido en el exterior sea diferenciado, esto se ha cumplido en un 35 por ciento en cosechas anteriores, amplió el gerente del Instituto Hondureño del Café (Ihcafé), Omar Fúnez.
“La meta es vender la mayor cantidad posible de lo que producimos en mercados diferenciados, una estrategia clara que permite a productores obtener mejor ingreso y sostenibilidad en sus negocios”, indicó Fúnez.
Los principales compradores del café hondureño son Alemania, Bélgica, Italia y España, además de los Estados Unidos, Canadá y mercados emergentes como Corea, Japón, Taiwán, China y recientes aperturas en Rusia y Australia.
Caficultores mantienen la expectativa de exportar este año 9.5 millones de quintales de café, similar al ciclo 2017/2018, de estos alrededor de 4 millones de sacos serían producto diferenciado.
“En determinado momento una libra de café en el contexto de Taza de Excelencia se vendió en casi 125 dólares, ese fue un excelente precio debido a su alta calidad”, recordó Omar Fúnez.
“Mucho comprador viene interesado en esos microlotes, viaja a zonas montañosas para establecer una relación comercial y conocer la histioria de sus productores para incorporar esa historia, un mecanismo de diferenciación intangible muy importante, además de la calidad intrínsica del grano”, concluyó el gerente técnico del Ihcafé.